Curriculum Vitae

Profissional com experiência no gerenciamento de compras e vendas de mercadorias da área de alimentos, com atuação no desenvolvimento de conceitos e padrões operacionais, e em liderança de equipes.

§       Negociar com fornecedores, nacionais e regionais, compras de reposição, guias de compras, encartes, grandes timings, aniversários e inaugurações de lojas

§        Desenvolver novos produtos e fornecedores

§       Planejar promoções e eventos, elaborando o calendário promocional, o desenvolvimento de material promocional e o apoio às vendas

§        Definir o orçamento de vendas, mensal e anual, e analisar resultados alcançados (plano de vendas)

§         Definir o orçamento de compras para os departamentos da área de alimentos (plano de compras)

§         Definir o sortimento de produtos

§         Administrar o estoque de mercadorias, alocando mercadorias às lojas

§         Definir a rentabilidade e preço de venda dos produtos

§         Desenvolver e implantar o modelo de cafeterias nas lojas

§         Desenvolver e implantar modelos de operação de padaria e confeitaria

§         Definir padrões operacionais da área de perecíveis, com elaboração de manuais de operação e de produtos

§         Gerenciar e desenvolver equipes, ministrando cursos

§         Conhecimento intermediário do idioma inglês

§         Conhecimentos de microinformática a nível de usuário

GERENTE NACIONAL DE ALIMENTOS (07/1999 a 08/2001)

. Gerenciamento de produtos perecíveis, cafeteria, lanchonete, bebidas e mercearia de conveniência

. Planejamento da estratégia comercial, com definição dos orçamentos de compra e venda

. Análise dos resultados e tomada de decisões

. Planejamento de promoções e eventos, com elaboração do calendário promocional

. Negociação com fornecedores nacionais e regionais

. Desenvolvimento de conceitos de montagem comercial de lojas

CARREFOUR S/A (transição das Americanas para o Champion)

GERENTE DE COMPRAS DE PERECÍVEIS (09/1998 a 07/1999)

. Adaptação de novos conceitos e padrões operacionais

. Desenvolvimento de projetos para novas lojas

. Definição do sortimento de mercadorias dos departamentos

. Definição de padrões operacionais, com elaboração de manuais

GERENTE DE COMPRAS DE PADARIA E CONFEITARIA (1987 a 1998)

. Responsável pela implantação de todas as padarias e confeitarias das lojas

. Coordenação de supervisores e assistentes de compras

. Definição de equipamentos e participação na elaboração de lay-outs

. Dimensionamento do quadro de pessoal das lojas

. Elaboração do orçamento de compras e acompanhamento dos resultados

COORDENADORA DE FAST-FOOD E ALIMENTAÇÃO DE FUNCIONÁRIOS (1984 a 1987)

. Coordenação das atividades técnicas

. Supervisão e acompanhamento nas lojas dos padrões operacionais definidos

NUTRICIONISTA (1983 a 1984)

. Controle da produção de 8.000 refeições/dia

. Implantação de novos restaurantes

Pós-graduação em Administração de Empresas – UFRJ/COPPEAD (1992 a 1993)

Faculdade de Nutrição – UERJ (1979 a 1982)

Fundamentos e Pesquisas de Marketing      USP

Controle da Qualidade Total                        Fundação Christiano Otoni

Fundamentos da Nutrição                           UFRJ

Administração por Resultados                     FGV

Tópicos da Bioquímica da Nutrição              Sociedade Brasileira de Nutrição

Brasileira, casada, nascida no Rio de Janeiro em 17/03/1961

Contato pelo e-mail  inah@caiazzo.com.br